Le guarana contient de la guaranine, qui est presque identique à la caféine, mais prend plus de temps à être absorber dans le sang et procure donc une sensation plus longue, plus régulière et plus agréable.

Le guarana est une plante grimpante qui pousse naturellement dans la région tropicale amazonienne de l'Amérique du Sud. Elle fait partie intégrante de l’alimentation et de la culture locales depuis des siècles. Elle a été remarquée pour la première fois par des explorateurs européens au 16ème siècle.

De nos jours, le Guarana est utilisé à la fois comme arôme pour les boissons à base de soda et comme aliment sain, grâce à son rôle de stimulant énergétique.

La peau du guarana est rouge tandis que l'intérieur de la viande blanche est entouré de graines noires. Ces graines contiennent de nombreux tanins, protéines et amidon. Le guarana regorge d'antioxydants et de grandes quantités de guaranine, qui constitue une alternative naturelle à la caféine

Culture et Fabrication

Le guarana biologique est cultivé au Brésil. Une fois récoltées localement par les agriculteurs selon des méthodes traditionnelles, les graines de guarana sont soigneusement extraites à la main pour une qualité optimale, nettoyées à l’eau naturelle et séchées. Elles sont ensuite soigneusement moulus en une poudre fine à l'état brut. Les températures de traitement restent inférieures à 45 ° C, ce qui préserve leurs valeurs nutritives.

Propriétés

La poudre de guarana contient traditionnellement de la thiamine, du fer, du phosphore et du potassium, mais elle est plus souvent reconnue pour son rôle de puissant stimulant énergisant. En fait, le Guarana contient l'une des plus fortes concentrations de caféine sur la planète, contenant entre 3,5 et 4,0% en poids, par rapport au 2% dont se vante le café.

Poudre de Guarana biologique ou conventionnelle ?