Mangez plus de fibres. Vous l'avez probablement déjà entendu. Mais savez-vous pourquoi la fibre est si bonne pour votre santé?
Les fibres alimentaires - principalement présentes dans les fruits, les légumes, les grains entiers et les légumineuses - sont probablement mieux connues pour leur capacité à prévenir ou à soulager la constipation. Mais les aliments contenant des fibres peuvent aussi avoir d'autres bienfaits pour la santé, comme aider à maintenir un poids santé et réduire le risque de diabète et de maladie cardiaque.
La fibre est couramment classée comme soluble, qui se dissout dans l'eau, ou insoluble, qui ne se dissout pas.
- Fibre soluble
Ce type de fibres se dissout dans l'eau pour former un matériau semblable à un gel. Il peut aider à abaisser le taux de cholestérol sanguin et de glucose. Les fibres solubles se trouvent dans l'avoine, les pois, les haricots, les pommes, les agrumes, les carottes, l'orge et le psyllium.
- Fibre insoluble.
Ce type de fibre favorise le mouvement du matériel à travers votre système digestif et augmente le volume des selles, de sorte qu'il peut être bénéfique pour ceux qui luttent contre la constipation ou des selles irrégulières. La farine de blé entier, le son de blé, les noix, les haricots et les légumes, tels que le chou-fleur, les haricots verts et les pommes de terre, sont de bonnes sources de fibres insolubles.
