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Arrow-Root en Poudre - 250g
7,90 €
TTC
Épaississant naturel, sans gluten, à la texture ultra-fine. L’allié idéal pour des sauces, crèmes et desserts soyeux, tout en douceur pour la digestion.
- 100 % arrowroot pur, sans additifs
- Sans gluten, goût neutre, texture soyeuse
- Alternative naturelle à la maïzena
- Parfait pour sauces, crèmes, compotes & pâtisserie
📦 Format: 250g
🌿 Matière première issue de l’agriculture biologique – certifiée par notre fournisseur.
🌿 Arrow-root en Poudre – Epaississant naturel
Poudre 100 % pure – 23% d'amidon – Disponible en 250 g.
✨ Pourquoi vous allez adorer l'arrow-root?
- Fécule 100%
Arrowroot (Maranta arundinace) d’origine naturelle, sans additifs, sans arômes ni sucres ajoutés.
- Epaississant neutre
Goût neutre, couleur blanche et texture très fine pour épaissir sauces, crèmes, compotes et nappages sans les dénaturer.
- Digestion douce
Fécule réputée pour sa grande digestibilité, idéale pour les estomacs sensibles et les recettes légères pour toute la famille.
🌱 Un ingrédient aux racines très anciennes
L’arrowroot est une plante tropicale cultivée depuis des milliers d’années dans les forêts humides. On récolte ses rhizomes riches en amidon pour obtenir une fécule très pure, fine et facile à digérer.
De cette racine, on tire une poudre d’un blanc lumineux, utilisée depuis longtemps comme épaississant naturel dans les sauces, crèmes, compotes et desserts. Sa neutralité en goût en fait un allié précieux en cuisine du quotidien.
De la racine à la poudre 🌟
🧺 Lavage des rhizomes
Après la récolte, les racines sont soigneusement lavées pour retirer les impuretés et préserver la pureté de la fécule.
🔪 Retrait de la peau fine
La peau papyracée est retirée pour obtenir une pulpe blanche riche en amidon, base de l’arrowroot.
💧 Décantation du lait d'amidon
Les rhizomes broyés libèrent un lait blanc naturel. Il est filtré pour ne garder que l’amidon pur.
✨ Séchage et poudre fine
Après séchage, l’amidon est réduit en une poudre très fine et neutre, idéale pour épaissir vos recettes naturellement.
Comment utiliser l’arrowroot en cuisine ?
👉 L’arrowroot est un épaississant naturel qui agit à température modérée et donne une texture lisse et brillante à vos recettes sucrées comme salées.
💧 Mode d’emploi
- Mélanger la poudre dans un peu d’eau froide ou de lait végétal.
- Verser ce mélange dans la préparation chaude en remuant.
- Laisser épaissir quelques instants à feu doux.
- Éviter l’ébullition prolongée pour préserver son pouvoir liant.
📏 Dosages recommandés
- Sauces, soupes : ~ 1 c. à café pour 250 ml de liquide
- Crèmes, compotes : 1 à 2 c. à café selon la texture souhaitée
- Pâtisserie : remplacer env. 1 c. à soupe de farine par 1 c. à soupe d’arrowroot
💡 Idéal pour les recettes vegan, sans gluten et les préparations légères pour toute la famille.
Ingrédients
100 % poudre d'arrowroot. Cultivé selon les standards de l’agriculture biologique (certification fournisseur).
Analyse nutritionnelle (pour 100 g)
| Énergie | 357 kcal |
| Lipides | 0.1 g |
| – dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 84.8 g |
| – dont sucres | 0 g |
| Fibres | 3.4 g |
| Protéines | 0.3 g |
| Sel | <0.01 g |
Arrowroot ou maïzena ?
L’arrowroot joue un rôle similaire à la maïzena en cuisine : il épaissit sauces et desserts. Sa texture plus fine, son rendu brillant et sa grande digestibilité en font toutefois une excellente alternative pour celles et ceux qui recherchent des ingrédients simples et naturels.
Neutre en goût et naturellement sans gluten, il s’intègre parfaitement dans une alimentation végétale ou sans gluten, ainsi que dans les recettes du quotidien.
FAQ – Arrowroot en poudre Vegetopie
➤ L’arrowroot peut-il remplacer la maïzena ?
Oui, l’arrowroot est une excellente alternative à la maïzena : il épaissit de la même façon, tout en offrant une texture plus brillante et un goût neutre.
➤ Convient-il aux personnes intolérantes au gluten ?
L’arrowroot est naturellement sans gluten et convient aux personnes qui souhaitent limiter ou éviter le gluten.
➤ Est-il adapté aux enfants et aux estomacs sensibles ?
Oui, cette fécule est réputée pour sa grande digestibilité et convient bien aux préparations douces pour toute la famille.
➤ Faut-il éviter l’ébullition ?
Pour conserver son pouvoir épaississant, il est préférable de ne pas faire bouillir l’arrowroot trop longtemps. Une cuisson douce suffit.
➤ Comment conserver mon sachet d’arrowroot ?
À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière, bien refermé après ouverture dans son sachet kraft refermable.
- Propriétés
- 100% Naturel
ARROW250
12 Produits
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